Welsh au Munster et Andouille du Val d’Ajol

WELSH AU MUNSTER ET ANDOUILLE DU VAL D’AJOL
LE 29 MAI 2014
 
Cette recette est librement inspiré d’une recette du nord de la France le’’welsh’’ au lieu du Maroilles j’ai pris du munster et bien sur une belle andouille du Val d’Ajol en place et lieu de l’andouille de Cambrai Prendre deux belles tranche de pain de campagne les déposer dans un plat a gratin entourées de belle tranches d’andouille du Val d’Ajol cuite la veille
Dans une casserole mettre 12 cl de la bonne bière Ajolaise avec une bonne cuillère a soupe de moutarde de Reims et une de Worcestershire sauce faire chauffer doucement y ajouter 100g de munster coupé en dés mélanger afin de faire fondre le fromage mettre une bonne rasade de poivre du moulin ( pour ma part j’utilise le mélange épicé et savoureux de chez Fluchs que j’ai trouvé dans mon petit supermarché simply mélange composé de piment, paprika, ail, coriandre, gigembre,……..) Verser sur les tranches de pain et enfourner dans un four a 200° pendant 15 minutes
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