FRICOT D’HARICOT ET ANDOUILLE A LA FACON DE LA GRAND MERE DE CATHY

FRICOT D’HARICOT ET ANDOUILLE  A LA FACON DE LA  GRAND MERE DE CATHY 1er Juillet 2014 
 
La semaine dernière à Auchan Bessoncourt Cathy une très sympathique cliente a acheté un andouille du Val d’Ajol (Choix judicieux) pour la cuisinée à la façon de sa grand mère dont voici la recette:
 
Dans une cocotte faire fondre un noisette de beurre y ajouter une échalote ciselée  puis des lardons laisser bien saisir puis ajouter vos haricots(juste blanchis) brasser puis ajouter un verre d’eau couvrir et laisser cuire en surveillant et rajouter un peut d’eau si besoin.
Pendant ce temps  cuire une andouille dans de l’eau frémissante  mais seulement 10 minutes égoutter  et la mettre dans le cocotte pendant 15 minutes.
Servir avec des tomates coupées très finement et du persil haché.
Encore merci à Cathy pour cette recette
 
 
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