ANDOUILLE DU VAL D’AJOL FACON COCOTTE

ANDOUILLE DU VAL D’AJOL FACON COCOTTE 17 Juin 2014

 

CETTE RECETTE FUT VUE SUR LA CHAINE TEVA  DANS UN DINER PRESQUE PARFAIT
 
OEUF EN COCOTTEIngrédients
1 belle andouille du Val D’Ajol                           salade de MESCLUN
5 oeufs de Cailles
 
Pour la vinaigrette
 1 c à s de vinaigre                                             2 c a café de miel
3 c à s d’huile

 Progression :

Cuire l’andouille du Val d’Ajol dans de l’eau frémissante pendant 30mn.
Faire des tranches de 5 à 8 centimètres et creuser un trou dans la tranche afin d’y loger un oeuf de caille cru.
Chauffer le four à, 180°. Passer les tranches au four pendant 8 minutes
Déposer sur une salade mesclun agrémentée de vinaigrette.
 
 
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