La semaine du goût de la ville de Le val d’Ajol c’est terminée par la traditionnelle Balade du goût petite promenade et dégustation  sur les hauts de le Val d’Ajol.

La balade du goût est organisée par la Confrérie des Taste-Andouilles et du Gandoyaux sous la houlette de notre Présidente Marianne Durupt. Quelque temps avant Claude et Michel avaient préparés la balade permettant au 100 personnes qui étaient venues, par un après midi assez doux et heureusement sans averses, de se promenés dans d’excellente conditions.

Après une inscription d’un euro symbolique (gratuit pour les enfants) les marcheurs  prirent la direction du Fricounot très étonnés d’apprendre qu’a la place du Super U  de 1832 jusqu’en 1945 il y avait une brasserie (il en existe toujours une un peut plus haut dans la ville ) Après une petite montée le long de petits ruisseaux fougueux (la pluie était tombée en abondance  le matin) permit de découvrir une très belle croix de 1730 (la commune en possède plus de 140)  et une particularité unique dans ce haut pays: le Chello. Cette construction, toujours a l’écart des corps de ferme , en bois chevillé était en général surélevée  évitant ainsi que les animaux ne mangent les provisions et semences qui y était  entreposées. Le Chello servait également a protéger  les produits fumés mais aussi les titres de propriété et les valeurs. La restauration exceptionnelle de celui-ci nous permet de découvrir un chello  tel que l’on pouvait en trouver au début du siècle dernier.

C’est a cet endroit , devant un vieille ferme de 1748 et une vue imprenable sur le Val d’Ajol  qu’ avait lieu la première dégustation  les Charcuteries offertes par les artisans locaux; filet mignon fumé, saucisse sèche, gandoyaux et andouille du Val d’Ajol furent fort appréciés par les marcheurs qui reprirent la marche en direction de Larrière ( à l’arrière de Le Val d’Ajol à la limite de la Franche Comté)  2 autres croix l’une de 1727 et l’autre du XVI° siècle  classée MH depuis 1908 un arrêt auprès de  Micou et Françoise qui attendaient avec de délicieux fromages offert par Madeleine et Etienne Petitjean (vous pouvez visiter et déguster ces merveilleux fromages à la ferme du Haut de Salmon 24,La sentinelle Le Val d’Ajol) et enfin le retour longeant l’ancienne voie ferrée  le couvent des clarisses l’église classée au MH  et retour à la salle de Fêtes pour la dégustation des gâteaux concoctés par la pâtisserie  Thomas  et la pâtisserie Hocquaux.  rendez vous l’an prochain pour une nouvelle balade.

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